5 HERRAMIENTAS PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD DE TU RESTAURANTE

Nuestro Responsable de Operaciones Nico Ayela participó en la Semana de Formación Online organizada por Grupo Abrasador impartiendo la sesión «5 HERRAMIENTAS PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD DE TU RESTAURANTE». Dos horas y media de conocimiento hostelero puro 😉

COCINAR CON CORAZÓN O PONER EL CORAZÓN EN LA COCINA

Texto: Manu Mena | APS HOSTELERÍA Para muchos hosteleros, especialmente para muchos cocineros, la expresión “cocinar con el corazón” nos resulta muy conocida o familiar, ya sea porque la hemos escuchado en alguna ocasión, porque nos la haya querido inculcar alguno de nuestros profesores, mentores, compañeros o jefes o incluso porque la hayamos hecho nuestra. […]

EL VALOR DE CONOCER A TU CLIENTE

Texto: Iñigo Fernández | APS HOSTELERÍA Conocer a nuestro cliente no es solo un ejercicio de contacto diario del jefe de sala o del mismo propietario del negocio, que en muchas ocasiones son la misma persona. Conocer a tu cliente es, fundamentalmente, tener sus datos y disponer de los recursos necesarios para sacarle partido. Ya […]

AJUSTE DE CUENTAS

Texto: Carmen González | APS HOSTELERÍA Mi padre solía decir que en la vida se necesitan tres cosas, un buen médico, un sacerdote perdonador y un contador inteligente. “Oscar Schindler”. Me encantaría decirte que la frase es mía pero bueno, me conformo con decirte que me gusta la forma en que pensó Oscar Schindler y que […]

PRESTACIÓN EXTRAORDINARIA POR CESE DE ACTIVIDAD PARA AUTÓNOMOS

Texto: Pilar Porres | APS HOSTELERÍA Como por desgracia sabéis, el cierre obligatorio de la hostelería en la Comunidad Valenciana es una realidad y, miestras dure esta situación, los trabajadores autónomos afectados, podrán solicitar la prestación por cese de actividad obligatorio contemplado en el artículo 13.1 RD 30/2020.  Os pasamos información detallada con los requisitos […]

MEDIDAS RELATIVAS A ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN Y HOSTELERÍA

Texto: Pilar Porres | APS HOSTELERÍA Tras la publicación del DOGV EL DECRETO/RESOLUCIÓN DE 19 DE Enero del 2021 de la Consellería de Sanidad Universal y Salud Pública, por la que se establecen medidas excepcionales y adicionales en el Ámbito de la Comunidad Valenciana como consecuencia del agravamiento de la situación de crisis sanitaria ocasionada […]

Colaboramos en las JORNADAS ON ‘Innovación y gestión inteligente HORECA’

Texto: APS HOSTELERÍA Junto a Gastrouni, participamos en un gran proyecto integral para el Ajuntament de Castelldefels y La Guaita (Centre de Suport a L’Economia) dirigido al sector de la restauración que une tres ciclos formativos con apoyo y consultoría para la implantación y seguimiento de lo aprendido gracias a nuestra herramienta THE BOX MANAGER. […]

5 Cosas Positivas que el COVID le ha aportado a la RESTAURACIÓN

Texto: Arístides Crúz | APS HOSTELERÍA ¿No lo esperabas? Pues sí, el maldito virus también ha dejado alguna que otra cosa buena a nuestro sector. Si eres restaurador, estás muy acostumbrado a lidiar constantemente con todo tipo de problemas y crisis. Concretamente ésta del COVID nos ha pillado fuerte, pero somos unos supervivientes y saldremos […]

Las 5 grandes áreas en las empresas de Restauración

Texto: APS HOSTELERÍA Desde nuestro punto de vista, una empresa de restauración está compuesta por cinco grandes áreas: Una primera área de Dirección (Área Estratégica) y una segunda Área Ejecutiva que comprende los bloques de Marketing y Comercialización, Recursos Humanos, Control Económico-Financiero y Operaciones, con sus sub-bloques de Gerencia, Sala, Cocina y Compras. Ahora, podríamos […]