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Hostelería, nuestra razón de ser.

APS es una empresa dedicada a la Asesoría especializada en la Optimización de Empresas de Restauración.

Nuestro principal objetivo es acompañar y tutorizar a los restauradores, ya que “haciendo bien las cosas y aplicando un método específico de trabajo, se obtienen resultados positivos”. Para ello, contamos con una serie de Herramientas, Contenidos Teóricos y Personal Especializado, que formamos un engranaje muy útil y eficiente para el sector de la Restauración.

No somos gurús, solo interpretamos datos objetivos, que son aquellos que se pueden detectar y sobre los que se puede actuar.Acompañamos, aconsejamos y enseñamos a hacer las cosas, a gestionar bien el negocio.

Ayudamos a plantear objetivos ambiciosos y viables, a establecer estrategias adecuadas y a exigir rigor en su cumplimiento. Acompañamos a los locales en el día a día e implicamos a todo nuestro EQUIPO para optimizar la gestión de los negocios de restauración.

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Estamos cerca, conectados con la realidad de la hostelería. Hablemos de gestión, de operaciones, de las compras y la sala, de la cocina y del equipo. ¿Hablamos?

Manual de Transformación
de Restaurantes

¿Necesita tomar medidas para solucionar la situación de su restaurante? Las encontrará AQUÍ:

Manual de Transformación de Restaurantes

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Manual de Transformación de Restaurantes

¿Necesita tomar medidas para solucionar la situación de su restaurante? Las encontrará AQUÍ.

"Un cocinero no puede, por sí solo, gobernar su reino. Está necesitado de colaboradores que entiendan lo que se propone, cuál es su visión del mundo. Es con ellos, con su energía, saber hacer y esmero cuando el proyecto se convierte en una realidad."

ANDONI LUÍS ADURIZ - MUGARITZ

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Nico Ayela

Responsable de operaciones

FORMACIÓN ACADEMICA

2010 Máster en Dirección de Marketing. Esuma. Alicante.

2008 Titulación oficial de Sumiller. U.E.C

2001 Máster en Dirección y Gestión de Empresas Hosteleras. ICADE. Madrid.

1998-1999 Máster en Dirección y Administración de Empresas. Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.

1992-1997 Derecho. Universidad de Alicante.

EXPERIENCIA PROFESIONAL

Septiembre 2005 – actualidad
Director del Grupo APS. Alicante.
3 áreas de negocio:
Gestión de establecimientos de restauración.
Asesoría especializada en restaurantes.
Formación universitaria y formación in Company (KFC, Foster´s, Buger King, Vip´s, Starbucks, Papa John´s, ….)

Septiembre 1999 – Septiembre 2005
Grupo Lezama
Taberna del Alabardero. Marbella.

Junio 1992 – Agosto 1999
Accionista y gerente de Sikepo S.L. y Cashel Rock S.L.

Propietarios de establecimientos con licencia de: “Otros cafés y bares” y “Sala de fiestas”

IDIOMAS

Castellano Idioma Materno

Inglés Nivel Alto de conversación, lectura y traducción.

Certificate Advanced in English. Cambridge.

Alemán Nivel Básico. Level 1. Goethe Institut.

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Cursos y seminarios U.S.A.L.I. Calidad – ISO 9000. Curso de negociación. Animación turística.

Técnicas de venta en sala. Habilidades directivas, gestión de rrrhh, transformación digital, elaboraciones de cocina, APPCC, comunicación, compras, eventos,……

Curso de ofimática bajo Windows, Excel…

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