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Una herramienta para la gestión integral de negocios de hostelería.

CUÁNTICA® es un sistema para el análisis de todos los datos que nos facilitan las aplicaciones de gestión de restaurantes. Es el resultado de la metodología desarrollada por APS® y COOK DATA® sobre Power BI®.

Convergen en un solo cuadro de mando los datos de todas las aplicaciones de tu empresa, en tu teléfono, tablet u ordenador.

CUÁNTICA® se conecta con cualquier App del mercado para reunir y relacionar toda la información de ventas, compras, stocks, cash flow, recursos humanos, procesos, clientes, etc.

Una vez depurados y controlados, relacionamos los datos para obtener todos aquellos indicadores, ratios y KPIs que facilitan la toma de decisiones estratégicas y operativas del negocio de hostelería.

Parámetros Controlados por CUÁNTICA®:

  • Cuentas de Explotación.
  • Control de Tesorería.
  • Ratios [rentabilidad, A&B, personal, ticket medio].
  • Umbral de Rentabilidad.
  • Compras.
  • Productividad.
  • Control de Efectivo.
  • Venta Sugerida.
  • Facturación y Caja.
  • Escandallos.
  • Menú Engineering.
  • Definición de Artículos.
  • Proveedores.
  • Stocks e Inventarios.

Ventajas Cuántica®

  • Información precisa de toda la Explotación del Negocio.
  • Ratios y KPIs en tiempo real.
  • Control sobre las Compras y el Stock.
  • Cuadro de Mando Interactivo en el smartphone y el pc.
  • Productividad del Equipo.
  • Análisis Predictivo de Resultados.

Además, si no tienes aplicación e Back Office tenemos app propia para registrar todo lo necesario.

Cuántica Grupos de Restauración

Si ya posees un control avanzado de gestión de tus negocios podemos diseñar cuadros de mando y análisis personalizados. Una décima puede llegar a convertirse en una variación importante en los presupuestos de tu compañía. Acelera el control de tu gestión con análisis en tiempo real.
Externaliza el proceso de los datos con tecnología IA.

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#SOLUCIONESHOSTELERIA

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Nico Ayela

Responsable de operaciones

FORMACIÓN ACADEMICA

2010 Máster en Dirección de Marketing. Esuma. Alicante.

2008 Titulación oficial de Sumiller. U.E.C

2001 Máster en Dirección y Gestión de Empresas Hosteleras. ICADE. Madrid.

1998-1999 Máster en Dirección y Administración de Empresas. Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.

1992-1997 Derecho. Universidad de Alicante.

EXPERIENCIA PROFESIONAL

Septiembre 2005 – actualidad
Director del Grupo APS. Alicante.
3 áreas de negocio:
Gestión de establecimientos de restauración.
Asesoría especializada en restaurantes.
Formación universitaria y formación in Company (KFC, Foster´s, Buger King, Vip´s, Starbucks, Papa John´s, ….)

Septiembre 1999 – Septiembre 2005
Grupo Lezama
Taberna del Alabardero. Marbella.

Junio 1992 – Agosto 1999
Accionista y gerente de Sikepo S.L. y Cashel Rock S.L.

Propietarios de establecimientos con licencia de: “Otros cafés y bares” y “Sala de fiestas”

IDIOMAS

Castellano Idioma Materno

Inglés Nivel Alto de conversación, lectura y traducción.

Certificate Advanced in English. Cambridge.

Alemán Nivel Básico. Level 1. Goethe Institut.

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Cursos y seminarios U.S.A.L.I. Calidad – ISO 9000. Curso de negociación. Animación turística.

Técnicas de venta en sala. Habilidades directivas, gestión de rrrhh, transformación digital, elaboraciones de cocina, APPCC, comunicación, compras, eventos,……

Curso de ofimática bajo Windows, Excel…