El diario EL NORTE DE CASTILLA celebra unas JORNADAS para analizar las tendencias, fórmulas y estrategias de cara al futuro hostelero los días 17, 18 y 19 de mayo y donde nuestro compañero IÑIGO FERNÁNDEZ también intervendrá. Será el MIÉRCOLES 19 y debatirá junto a Mª José Hernández, presidenta de la Asociación de Hostelería de Valladolid; Francisco Posada, presidente de la Asociación de Hoteles de Valladolid; Esther Ovejero, del restaurante La Cocina de Manuel; Yolanda Martín, de la Casa Rural y el Mesón Maryobeli de Cogeces del Monte (Valladolid); y Javier Peña, cocinero, propietario del restaurante Sibaritas Klub y presentador de televisión. Todos ellos analizarán las alternativas y los nuevos modelos de negocio del presente y de cara al futuro.
Es fundamental mirar al futuro y buscar alternativas para garantizar la viabilidad de las empresas y los empleos en el sector de la hostelería y el turismo. Pero, ¿con qué ayudas cuentan los empresarios para recuperar la actividad? ¿Cómo se han movilizado los proveedores para apoyar a sus clientes? ¿De qué manera han afectado las restricciones provocadas por la pandemia a los negocios y cómo se han adaptado a una situación de crisis sin precedentes los bares, restaurantes y alojamientos? Durante los últimos meses, el sector ha recurrido a distintas fórmulas para seguir ofreciendo sus servicios a los consumidores, ¿esas tendencias han llegado para quedarse o son pasajeras.
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