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JORNADAS DE ‘EL NORTE DE CASTILLA’ PARA LA RECUPERACIÓN HOSTELERA

El diario EL NORTE DE CASTILLA celebra unas JORNADAS para analizar las tendencias, fórmulas y estrategias de cara al futuro hostelero los días 17, 18 y 19 de mayo y donde nuestro compañero IÑIGO FERNÁNDEZ también intervendrá. Será el MIÉRCOLES 19 y debatirá junto a Mª José Hernández, presidenta de la Asociación de Hostelería de Valladolid; Francisco Posada, presidente de la Asociación de Hoteles de Valladolid; Esther Ovejero, del restaurante La Cocina de Manuel; Yolanda Martín, de la Casa Rural y el Mesón Maryobeli de Cogeces del Monte (Valladolid); y Javier Peña, cocinero, propietario del restaurante Sibaritas Klub y presentador de televisión. Todos ellos analizarán las alternativas y los nuevos modelos de negocio del presente y de cara al futuro.
Es fundamental mirar al futuro y buscar alternativas para garantizar la viabilidad de las empresas y los empleos en el sector de la hostelería y el turismo. Pero, ¿con qué ayudas cuentan los empresarios para recuperar la actividad? ¿Cómo se han movilizado los proveedores para apoyar a sus clientes? ¿De qué manera han afectado las restricciones provocadas por la pandemia a los negocios y cómo se han adaptado a una situación de crisis sin precedentes los bares, restaurantes y alojamientos? Durante los últimos meses, el sector ha recurrido a distintas fórmulas para seguir ofreciendo sus servicios a los consumidores, ¿esas tendencias han llegado para quedarse o son pasajeras.
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📍ESPAÑA: LEVANTE, NORTE, CENTRO y SUR.
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Nico Ayela

Responsable de operaciones

FORMACIÓN ACADEMICA

2010 Máster en Dirección de Marketing. Esuma. Alicante.

2008 Titulación oficial de Sumiller. U.E.C

2001 Máster en Dirección y Gestión de Empresas Hosteleras. ICADE. Madrid.

1998-1999 Máster en Dirección y Administración de Empresas. Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.

1992-1997 Derecho. Universidad de Alicante.

EXPERIENCIA PROFESIONAL

Septiembre 2005 – actualidad
Director del Grupo APS. Alicante.
3 áreas de negocio:
Gestión de establecimientos de restauración.
Asesoría especializada en restaurantes.
Formación universitaria y formación in Company (KFC, Foster´s, Buger King, Vip´s, Starbucks, Papa John´s, ….)

Septiembre 1999 – Septiembre 2005
Grupo Lezama
Taberna del Alabardero. Marbella.

Junio 1992 – Agosto 1999
Accionista y gerente de Sikepo S.L. y Cashel Rock S.L.

Propietarios de establecimientos con licencia de: “Otros cafés y bares” y “Sala de fiestas”

IDIOMAS

Castellano Idioma Materno

Inglés Nivel Alto de conversación, lectura y traducción.

Certificate Advanced in English. Cambridge.

Alemán Nivel Básico. Level 1. Goethe Institut.

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Cursos y seminarios U.S.A.L.I. Calidad – ISO 9000. Curso de negociación. Animación turística.

Técnicas de venta en sala. Habilidades directivas, gestión de rrrhh, transformación digital, elaboraciones de cocina, APPCC, comunicación, compras, eventos,……

Curso de ofimática bajo Windows, Excel…