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NUEVO INCREMENTO EN LA SUBIDA DE PRECIOS DE RESTAURACIÓN

Según la CEHE, los precios de las actividades de restauración mantuvieron en marzo, por segundo mes consecutivo, la subida de un 1,2% respecto al mismo mes del año anterior, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Esta subida interanual es la menor desde febrero de 2017, y supone seis décimas menos que la de marzo de 2020. En tasa intermensual aumentaron un 0,2%, una décima por encima de la tasa de febrero.

En las actividades de alojamiento los precios bajan en tasa interanual por noveno mes consecutivo, y sigue acentuándose el descenso, hasta -12,5%. En tasa mensual aumentan un 1%, seis décimas más que en febrero.

 El IPC general en su tasa interanual tuvo un fuerte impulso, hasta un 1,3%, el mayor incremento desde hace dos años, situándose por encima de la evolución de los precios tanto de restauración (lo que no ocurría desde octubre de 2018) y del alojamiento. Por su parte, los precios subieron un 1% respecto al mes de febrero.

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Nico Ayela

Responsable de operaciones

FORMACIÓN ACADEMICA

2010 Máster en Dirección de Marketing. Esuma. Alicante.

2008 Titulación oficial de Sumiller. U.E.C

2001 Máster en Dirección y Gestión de Empresas Hosteleras. ICADE. Madrid.

1998-1999 Máster en Dirección y Administración de Empresas. Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.

1992-1997 Derecho. Universidad de Alicante.

EXPERIENCIA PROFESIONAL

Septiembre 2005 – actualidad
Director del Grupo APS. Alicante.
3 áreas de negocio:
Gestión de establecimientos de restauración.
Asesoría especializada en restaurantes.
Formación universitaria y formación in Company (KFC, Foster´s, Buger King, Vip´s, Starbucks, Papa John´s, ….)

Septiembre 1999 – Septiembre 2005
Grupo Lezama
Taberna del Alabardero. Marbella.

Junio 1992 – Agosto 1999
Accionista y gerente de Sikepo S.L. y Cashel Rock S.L.

Propietarios de establecimientos con licencia de: “Otros cafés y bares” y “Sala de fiestas”

IDIOMAS

Castellano Idioma Materno

Inglés Nivel Alto de conversación, lectura y traducción.

Certificate Advanced in English. Cambridge.

Alemán Nivel Básico. Level 1. Goethe Institut.

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Cursos y seminarios U.S.A.L.I. Calidad – ISO 9000. Curso de negociación. Animación turística.

Técnicas de venta en sala. Habilidades directivas, gestión de rrrhh, transformación digital, elaboraciones de cocina, APPCC, comunicación, compras, eventos,……

Curso de ofimática bajo Windows, Excel…