…y además, es compañero nuestro! Marco Bianchi, propietario del grupo Il Cortile, ha conseguido ser el mejor pizzero español de entre todos los participantes nacionales que se han presentado al The World Pizza Championship 2022, el campeonato mundial celebrado en la ciudad de Parma (Italia) del 5 al 7 de abril.
Esta fiesta de la pizza, como así la describen todos sus participantes, reúne en una superficie de más de 20.000 metros cuadrados a los más importantes del sector. Fabricantes de hornos como Marana Forni o Castelli, la harinera 5 staggioni, o fabricantes de palas y utensilios técnicos como G-Metal.
Tras dos años de suspensión por la pandemia de coronavirus, en este evento internacional se han dado cita este año más de 750 participantes procedentes de 40 países para competir durante tres días en más de doce categorías diferentes. Pizza clásica, pizza napolitana, pizza sin gluten, pizza en pala, pizza en dúo, pizza en bandeja y triatlón. También destacan las categorías de freestyle o acrobática, la de estirado rápido, o la pizza más larga, donde el «pizzaiolo» tiene que lograr estirar al máximo una masa de 500 gramos sin que se rompa.
La selección española de pizza ha vuelto a tener un papel destacado en este Campeonato del Mundo de Pizza de Parma 2022. Un año más, el equipo español capitaneado por el maestro Jesús Marquina, Marquinetti, campeón del mundo de pizza en varias ocasiones, ha destacado la gran participación y competitividad de este grupo de «pizzaioli».
+iNFO: https://www.ilcortile.es/campeonato-de-pizza-2022
