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HOSTELERÍA VALENCIA- JORNADA DE IMPACTO DE LA INFLACIÓN

Un nuevo ‘mano a mano’ tuvo lugar entre 2 maestros en lo suyo: Óscar Carrión de Gastrouni y nuestro Director de Operaciones Nico Ayela. ¿El lugar? La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y… ¿El motivo? La JORNADA SOBRE EL IMPACTO DE LA INFLACIÓN EN LA HOSTELERÍA.

Podríamos hablar mucho sobre lo acontecido y reflexionado en la jornada pero, la verdad, mucho más y mejor de lo que podríamos decir nosotros, ya lo ha hecho el grandísimo Antonio Llorens en su artículo habitual «El sitio de mi Recreo» del diario LAS PROVINCIAS, de cual, os dejamos un maravilloso extracto y su link correspondiente 😉
…Desde la honestidad que comparto, el bueno de Óscar junto a Nico Ayela analizaron la foto actual del momento económico que vivimos. No entraron en la falta de personal, en las trabas administrativas o en la reforma laboral, el grueso de todo viene en la rentabilidad venidera frente a una inflación desbordada que nos puede llevar a tomar decisiones equivocadas. La cesta de la compra es el meollo de todo y con los datos en la mano sabemos que ha aumentado un 27 %. Ay mare ¡¡¡.

Próximamente...

Nico Ayela

Responsable de operaciones

FORMACIÓN ACADEMICA

2010 Máster en Dirección de Marketing. Esuma. Alicante.

2008 Titulación oficial de Sumiller. U.E.C

2001 Máster en Dirección y Gestión de Empresas Hosteleras. ICADE. Madrid.

1998-1999 Máster en Dirección y Administración de Empresas. Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.

1992-1997 Derecho. Universidad de Alicante.

EXPERIENCIA PROFESIONAL

Septiembre 2005 – actualidad
Director del Grupo APS. Alicante.
3 áreas de negocio:
Gestión de establecimientos de restauración.
Asesoría especializada en restaurantes.
Formación universitaria y formación in Company (KFC, Foster´s, Buger King, Vip´s, Starbucks, Papa John´s, ….)

Septiembre 1999 – Septiembre 2005
Grupo Lezama
Taberna del Alabardero. Marbella.

Junio 1992 – Agosto 1999
Accionista y gerente de Sikepo S.L. y Cashel Rock S.L.

Propietarios de establecimientos con licencia de: “Otros cafés y bares” y “Sala de fiestas”

IDIOMAS

Castellano Idioma Materno

Inglés Nivel Alto de conversación, lectura y traducción.

Certificate Advanced in English. Cambridge.

Alemán Nivel Básico. Level 1. Goethe Institut.

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Cursos y seminarios U.S.A.L.I. Calidad – ISO 9000. Curso de negociación. Animación turística.

Técnicas de venta en sala. Habilidades directivas, gestión de rrrhh, transformación digital, elaboraciones de cocina, APPCC, comunicación, compras, eventos,……

Curso de ofimática bajo Windows, Excel…