Un placer el poder intervenir como formadores en las jornadas formativas que organiza el CCT Murcia y que contarán con algunos de los mayores especialistas nacionales en restauración y sala.
Impulsadas por el Instituto de Turismo (Itrem) y con la coordinación académica de Gastrouni, ‘La Revolución en la sala: en busca de la excelencia’, se celebrarán en el CCT en cuatro sesiones, los días 18 y 25 de octubre y 15 y 22 de noviembre, en horario de 9:30 a 13:00 horas.
Los participantes podrán conocer de la mano de los mejores exponentes de la restauración actual los retos y desafíos que plantea este segmento en su ámbito comercial, especialmente en las ramas del servicio y la atención al nuevo cliente. La acción ofrece un total de 200 plazas y la inscripción, gratuita, se puede realizar hasta el mismo día de inicio en su web.
Precisamente, el 18 de octubre, nuestra compañera Carmen González, Directora de operaciones Vanadi aportará su visión de ‘Cómo optimizar la visita al restaurante. El customer journey map.’ En la misma jornada, estará acompañada por el prestigios Maitre internacional Juan Moll, Hospitality Manager Grupo Robuchón que aportará una visión internacional de la sala en los restaurantes: clientes, operativas y emociones.
Pero nuestra aportación no se detendrá aquí y la segunda sesión que se celebrará el 25 de octubre, abordará la gestión digital y estará dirigida por la Host Manager del grupo GastroPortal y maitre, Eli Gomes, y el director de APS Hostelería y maitre Nicolás Ayela.
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